خرید زعفران
نحوه استفاده از زعفران
ما می دانیم که شما به چه فکر می کنید. خیلی خوب است که بدانید چرا خرید زعفران اینقدر کمیاب و گران است، اما با آن چه کنم؟ زعفران چه مزه ای دارد؟ پاسخ به این سوال به همین سادگی نیست. با توجه به فضای اسرارآمیز پیرامون ادویه، به نظر می رسد زعفران برای افراد مختلف ویژگی های متفاوتی دارد. برخی به طعم شیرین و عسل مانند آن توجه می کنند، در حالی که برخی دیگر آن را خاکی و مشک دار می دانند. با این حال دیگران قادر به تشخیص تعادل این دو هستند. خرید زعفران به خاطر رنگش و طعم آن ارزشمند است، و رنگ طلایی و غنی را به دستور العمل های مختلف از ریزوتو زعفران گرفته تا انواع کاری و بویلابیس کلاسیک فرانسوی می بخشد. حتی می توان از آن برای دسرهایی مانند پودینگ، کیک و برنج شیرین استفاده کرد. اگر نگران هزینه ها هستید، نگران نباشید!
این ادویه سابقه طولانی دارد. اعتقاد بر این است که انسان ها از زعفران در اوایل 3500 سال پیش استفاده می کردند. از لحاظ تاریخی، مردم از آن برای درمان فهرست طولانی از بیماریها استفاده میکردند، از جمله:
· مشکل در ادرار کردن
· مسائل قاعدگی
· اختلالات چشمی
· زخم ها
· مسائل معده
· تومورها
· اختلالات روانی
زعفران سرشار از آنتی اکسیدان است که به خنثی کردن رادیکال های آزاد مضر کمک می کند. آسیب رادیکال های آزاد شده است به بیماری های مزمن مانند مرتبط سرطان. در مطالعات، نشان داده شده است که زعفران و ترکیبات آن به طور انتخابی سلولهای سرطانی روده بزرگ را از بین میبرند یا رشد آنها را سرکوب میکنند، در حالی که سلولهای طبیعی را بدون آسیب میگذارند.
این اثر همچنین برای پوست، مغز استخوان، پروستات، ریه، سینه، دهانه رحم و چندین سلول سرطانی دیگر اعمال می شود. اثرات ضد سرطانی زعفران در انسان به خوبی مورد مطالعه قرار نگرفته است و تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
خوردن میان وعده یک عادت رایج است که ممکن است شما را در خطر افزایش وزن ناخواسته قرار دهد.طبق تحقیقات، زعفران ممکن است با کاهش اشتها از خوردن میان وعده ها جلوگیری کند.در یک مطالعه هشت هفتهای، زنانی که مکملهای زعفران مصرف میکردند، به طور قابل توجهی احساس سیری بیشتری میکردند، کمتر میان وعدهها میخوردند و بهطور قابلتوجهی وزن کمتری نسبت به زنان گروه دارونما داشتند.
در یک مطالعه هشت هفته ای دیگر، مصرف مکمل عصاره زعفران به طور قابل توجهی به کاهش اشتها، شاخص توده بدنی دور کمر و توده چربی کل کمک کرد.
با این حال، دانشمندان مطمئن نیستند که خرید زعفران چگونه اشتها را مهار می کند و به کاهش وزن کمک می کند . یک نظریه این است که زعفران خلق و خوی شما را بالا می برد و در نتیجه تمایل شما به میان وعده را کاهش می دهد.
[ بازدید : 1 ] [ امتیاز : 0 ] [ نظر شما : ]